自家焙煎珈琲いまじん開業への道

初抽出 :: 抽出

Thu, 09 Sep 2010 05:42:46 +0900

転居先での初抽出は、写真部の先輩のお兄さん（Obusa Coffeeさん）が焙煎したエチオピアイルガチェフです。「完全に水を抜いて焙煎してあるので、抽出は１分が目安」とのことなので、そのとおりに１分以内で抽出しました。味の輪郭がはっきりしたクリアな味でした。

Wed, 08 Sep 2010 01:32:37 +0900

HRC-20は一台一台受注生産です。完成して納品できるようになったというメールが届きました。今度の11日（土）に到着予定です。やっと焙煎ができます。

Tue, 07 Sep 2010 04:15:02 +0900

生き返りました。

Mon, 06 Sep 2010 05:42:03 +0900

引越し直後でいつものぐい呑がすぐに出てこなかったので、カフェ・ド・ランブルのドゥミタッスカップをぐい呑代わりにしました。まったく違和感がありませんでした。

Sun, 05 Sep 2010 09:26:57 +0900

部屋に焙煎の匂いがつくのは家族に不評なので、HRC-20が届いてからにします。

Sat, 04 Sep 2010 22:02:51 +0900

インターネット開通。

Fri, 03 Sep 2010 22:48:38 +0900

Thu, 02 Sep 2010 05:27:48 +0900

ずっとずっと焙煎をさぼってきましたが、引越しが終わって、HRC-20が納品されたら、焙煎を再開したいと思います。長らく焙煎しないうちに、「ああ、焙煎したい！」という気持ちが高まってきたので、いい焙煎ができそうな予感がしてきました。

Wed, 01 Sep 2010 05:34:25 +0900

神保町と銀座に店舗がある壹眞珈琲店の並木通り店。看板の表記はひらがな。アンティーク家具とマイセンのコーヒーカップはとても雰囲気があり、珈琲もきちんといれてあります。ただし高いです。

Tue, 31 Aug 2010 05:27:07 +0900

カフェ・ド・ランブルに行くと、関口さんが元気に仕事をしておられました。いつものようにドゥミタッスを頂きましたが、暑かったので「カフェ・ア・ラ・グラス」（コーヒーリキュールをかけたアイスクリーム）も注文してしまいました。