2010年2月7日ハンドピッキング

2010/2/8

下の子が受験だったのでずっと焙煎を自粛していたのですが、ようやく昨日焙煎しました。まずは、ハンドピッキングです。マンデリンビルセレクション2009クロップ

は思っていたよりも欠陥豆が多くて、割れ豆や形の歪な豆をかなりはじきました。

— posted by Imagine-Master at 05:29 am Comment [2]

この記事に対するコメント・トラックバック [2件]

1. SEED — 2010/02/10@18:44:17

懐かしいですね♪
昔はよくやりました...今はなかなかですね

Imagine-Master 2010/02/10@20:53:22

ピッキングによってどれくらい味か変わるのかも、一度実験して検証してみたいと思っています。

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